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Chi siamo

Il Caseificio Sociale Val di Fassa è una cooperativa agricola fondata nel 1963. Oggi i soci sono circa 30 e le razze allevate sono la Bruna, la Pezzata Rossa e la Grigia Alpina. A cinquant'anni dalla sua fondazione, il Caseificio nel 2012 ha visto I'inaugurazione della nuova sede di Pera di Fassa, lungo la statale delle Dolomiti che propone caratteri architettonici che si legano armoniosamente all'ambiente circostante e realizzata adottando soluzioni volte al risparmio energetico.
ln questa moderna ed efficiente struttura, la produzione dei formaggi avviene sempre secondo le metodologie tradizionali, tramandate dall'esperienza dei vecchi casari.
Per questo la trasformazione del latte avviene utilizzando esclusivamente caglio, sale e fermenti lattici autoprodotti. Leggi di più >>>
 

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La merce viene spedita in scatole in polistirolo con il ghiaccio sintetico tramite il corriere BRT. Per gli ordini superiori ai € 120,00 le spese di spedizione sono gratuite.

Il Caseificio Sociale Val di Fassa è una cooperativa agricola fondata nel 1963. Oggi i soci sono circa 30 e le razze allevate sono la Bruna, la Pezzata Rossa e la Grigia Alpina. La produzione dei formaggi avviene sempre secondo le metodologie tradizionali, tramandate dall'esperienza dei vecchi casari, con l’utilizzo di macchinari moderni che permettano comunque di mantenere l’artigianalità del prodotto.

Nel febbraio 2019 sono state acquistate delle nuove attrezzature per la lavorazione del latte e sono stati eseguiti i lavori di collegamento della caldaia nella rete del metano.

Grazie al Programma di Sviluppo Rurale 2014-2020 della Provincia Autonoma di Trento, e all'Operazione 4.2.1.:“Sostegno a investimenti a favore della trasformazione/ commercializzazione e/o dello sviluppo dei prodotti agricoli” che contribuisce a raggiungere gli obiettivi della focus area 3°: “Migliorare l’integrazione dei produttori primari nella filiera agroalimentare attraverso i regimi di qualità, la promozione dei prodotti nei mercati locali, le filiere corte, le associazioni di produttori e le organizzazioni inter – professionali” è stato possibile installare la pompa degli impianti di umidificazione per la cella “Fontal” e la cella “Cuor di Fassa”; oltre all’acquisto di una nuova raschiatrice per il formaggio Trentingrana.

Inoltre, sono stati eseguiti lo scavo e le opere idrauliche (posa tubo gas metano) relativi al cambio del combustibile per le caldaie del caseificio e dello spaccio aziendale.

Grazie a tali investimenti è stato possibile agevolare il lavoro della nostra azienda.

Importo in euro del contributo concesso pari a 7.205,60 € (il 42,980% quale quota FEASR pari a euro 3.096,47 ; il 39,914% quale quota Stato pari a euro 2.876,04 €; il 17,106% quale quota PAT pari a euro 1.232,59 €).