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Tel: 0462 764076 Email: visit@caseificiosocialevaldifassa.it

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Chi siamo

Il Caseificio Sociale Val di Fassa è una cooperativa agricola fondata nel 1963. Oggi i soci sono circa 30 e le razze allevate sono la Bruna, la Pezzata Rossa e la Grigia Alpina. A cinquant'anni dalla sua fondazione, il Caseificio nel 2012 ha visto I'inaugurazione della nuova sede di Pera di Fassa, lungo la statale delle Dolomiti che propone caratteri architettonici che si legano armoniosamente all'ambiente circostante e realizzata adottando soluzioni volte al risparmio energetico.
ln questa moderna ed efficiente struttura, la produzione dei formaggi avviene sempre secondo le metodologie tradizionali, tramandate dall'esperienza dei vecchi casari.
Per questo la trasformazione del latte avviene utilizzando esclusivamente caglio, sale e fermenti lattici autoprodotti. Leggi di più >>>
 

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